CENONE CAPODANNO 2026

Menù

BENVENUTO DELLA CUCINA
Tortellini di cappone in brodo di bosco.

ANTIPASTO DEL MASO
Bon bon croccate alle erbette di montagna con maionese allo zafferano.
Petto di quaglia, funghi cardoncelli e chips di polenta.
Broccolo di Torbole con sarde del Garda.

PRIMI PIATTI

Risotto al cavolo nero, fonduta di Taleggio di capra e salmerino alpino marinato al pepe rosa;
Tortelloni di pasta fresca fatta in casa al grano saraceno con funghi porcini, crema di ricotta e castagne.

SECONDI PIATTI
Rotolo di coniglio cotto al forno in pasta filo croccante con pistacchio e crema di patate;

Filetto di capriolo cotto a bassa temperatura aromatizzato al “Zirmol” con salsa al vin brulè e polenta integrale.

Il classico cotechino e lenticchie

DESSERT

Vini in abbinamento

PREZZO
120 euro per persona comprensivo di vino, acqua e Caffè.