FERRAGOSTO 2025

Menù

BENVENUTO DELLA CUCINA
Vellutata di pomodoro con crema di basilico e cracker croccante.

ANTIPASTO DEL MASO
Polentina con crema al tartufo, bon bon croccante di verdure dell’orto;
Canederlo schiacciato alle ortiche con fonduta di ricotta affumicata.

PRIMI PIATTI

Riso Carnaroli mantecato con Trentingrana, germogli di Abete Rosso,
mirtilli e bocconcini di cervo;
Gnocchetti di ricotta fresca di malga con pomodorini confit e
basilico di montagna.

SECONDI PIATTI
Rotolo di coniglio cotto al forno con crema di patate e peperoni;

Roast-beef grass fed cotto lentamente al forno con
polenta integrale e tartufo nero del Baldo.

DESSERT
Millefoglie composta al momento con crema al mascarpone e
gocce di cioccolato fondente.

Vini in abbinamento:
SOTSAS 2022 Cuvée (Chardonnay-Pinot B.-Sauvignon) Maso Cantaghel
TAJAPREDA 2022 (Pinot N.-Teroldego-Merlot) Maso Cantaghel
Moscato Giallo Passito Monfort

PREZZO
70 euro per persona comprensivo di vino, acqua e Caffè.