Menù di Pasqua 2023

BENVENUTO DELLA CUCINA

Vellutata di patate con carciofi croccanti, scorza di limone del Garda e liquirizia.

ANTIPASTO DEL MASO

“Uovo di Montagna” nel suo nido croccante con fonduta di Trentingrana e tartufo,

rotolo di trota delle Some con ricotta e aromatiche del Baldo.

PRIMI PIATTI

Risotto con asparagi verdi e aglio orsino;

Tortellone di pasta fatta in casa con “bruscanzoi”, ricotta fresca e crema di mandorle.

SECONDI PIATTI

Petto di quaglia con crema di patate e asparagi bianchi;

Costoletta di agnello cotte a bassa temperatura al profumo di timo con polenta del Mulino Zeni.

DESSERT

Vini in abbinamento:

Gewurtztraminer Pendici del Baldo 2021 Cantina di Mori

Pinot nero Pendici del Baldo 2019 Cantina di Mori

San Martim passito Grigoletti