Menù di Pasqua 2023
BENVENUTO DELLA CUCINA
Vellutata di patate con carciofi croccanti, scorza di limone del Garda e liquirizia.
ANTIPASTO DEL MASO
“Uovo di Montagna” nel suo nido croccante con fonduta di Trentingrana e tartufo,
rotolo di trota delle Some con ricotta e aromatiche del Baldo.
PRIMI PIATTI
Risotto con asparagi verdi e aglio orsino;
Tortellone di pasta fatta in casa con “bruscanzoi”, ricotta fresca e crema di mandorle.
SECONDI PIATTI
Petto di quaglia con crema di patate e asparagi bianchi;
Costoletta di agnello cotte a bassa temperatura al profumo di timo con polenta del Mulino Zeni.
DESSERT
Vini in abbinamento:
Gewurtztraminer Pendici del Baldo 2021 Cantina di Mori
Pinot nero Pendici del Baldo 2019 Cantina di Mori
San Martim passito Grigoletti