Menù di Ferragosto
BENVENUTO DELLA CUCINA
ANTIPASTO DEL MASO
Polenta con Tartufo del Baldo, tartare di Trota delle Sorne al profumo di erba Lippia e tartare di Salmerino alpino al profumo di pino mugo.
Cannolo di ricotta fresca di malga con erbette di campo.
PRIMI PIATTI
Risotto al pomodoro e gamberoni con pesto di basilico;
Canederlo schiacciato con funghi Finferli, fonduta di Trentingrana e speck croccante.
SECONDI PIATTI
Rotolo di coniglio al peperone rosso con patate novelle e patate viola;
Lombatina di cervo cotto a bassa temperatura con confettura di mirtilli rossi e polenta integrale.
DESSERT d’ESTATE
VINI:
“Palai” Müller Thurgau – Pojer e Sandri-
“Rebo Rigotti”- Pravis –
Moscato giallo passito – Casata Monfort –
Menù di ferragosto euro 60,00 comprensivo di bevande.