Menù di Ferragosto

BENVENUTO DELLA CUCINA

ANTIPASTO DEL MASO

Polenta con Tartufo del Baldo, tartare di Trota delle Sorne al profumo di erba Lippia e tartare di Salmerino alpino al profumo di pino mugo.

Cannolo di ricotta fresca di malga con erbette di campo.

PRIMI PIATTI

Risotto al pomodoro e gamberoni con pesto di basilico;

Canederlo schiacciato con funghi Finferli, fonduta di Trentingrana e speck croccante.

SECONDI PIATTI

Rotolo di coniglio al peperone rosso con patate novelle e patate viola;

Lombatina di cervo cotto a bassa temperatura con confettura di mirtilli rossi e polenta integrale.

DESSERT d’ESTATE

VINI:

“Palai” Müller Thurgau – Pojer e Sandri-

“Rebo Rigotti”- Pravis –

Moscato giallo passito – Casata Monfort –

Menù di ferragosto euro 60,00 comprensivo di bevande.